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QUEZON CITY, 9 de julio – El Departamento perteneciente a la Oficina de Investigación Agrícola (DA-BAR) tiene en la mira a la batata o camote (en Centro América – boniato) como una fuente de alimento balanceado  importante para la industria de la acuicultura.

Financiado por el Programa Nacional de Comercialización Tecnológica (PNCT) del BAR, se lleva a cabo un proyecto titulado “Comercialización de Tecnología de la batata (Proteína-Enriquecida) como alimento acuícola”. El proyecto lo realiza el Colegio de Agricultura de Tarlac (TCA).

El estudio se realiza fundamentalmente para evaluar más a fondo el potencial del cultivo, incluyendo su comercialización. El objetivo es brindar a los operadores o propietarios de estanques de peces una formulación de piensos de alta calidad y asequible, destinada fundamentalmente a las especies de sabalotes, cangrejos y camarones, expresó la entidad (BAR) en un comunicado.

 La investigación se realiza conjuntamente con los operadores de estanques de Central Luzon y las provincias vecinas y está encabezada por el líder del programa, el Dr. Rodolfo Domo-os y sus colegas la Dra. Ma. Teresa S.JLas De Un InviernoHasta Colecciones Otoo Rebajas 60En SVpqGzMU. Valdez y el Dr. Manuelo Agsaoay.

Según BAR, el costo restrictivo de los alimentos es uno de los principales factores que  desaniman a muchos productores de la industria acuícola y agregó que los nutricionistas animales de todo el mundo están en constante búsqueda de fuentes de proteína para peces, con el objetivo de maximizar el crecimiento y aumentar la producción en menor tiempo y a un costo más bajo.

“Los estudios iniciales, a cargo de TCA, con la batata enriquecida con proteínas (PESP) se llevaron a cabo a través de la fermentación, lo cual allanó el camino para la producción de alimentos acuícolas de bajo costo y alto valor nutritivo”, amplió la agencia.

 Según BAR, el empleo de fermentación permite el uso de microbios beneficiosos, dando como resultado un contenido de proteína 17 veces mayor “después que se lograra el enriquecimiento por fermentación,”. Esto permite sustituir un porcentaje o incluso totalmente, los ingredientes convencionales de los alimentos acuícolas.

Las batatas se molieron y fermentaron siguiendo los procedimientos empleados en la pulpa de enriquecimiento proteico; luego se preparó una solución de nutrientes estándar con algunas modificaciones.

Después de dos semanas de fermentación, las batatas se secaron al sol para eliminar el mal olor, y para que permanecieran  fresca hasta dos años, sin necesidad de añadir antioxidantes. Para mostrar la tecnología, varios estanques de peces recibieron esta dieta y se suministraron a especies como el sabalote, la tilapia, cangrejos y camarones; luego se compararon con las prácticas de los productores de estanques piscícolas.

“Se realizaron todos los ensayos de alimentación en estanques comerciales, durante todo el período de crecimiento hasta que los sabalotes, tilapias, cangrejos y camarones estuvieron listos para la cosecha”, añadió BAR. Luego agregó que la agencia pidió la ayuda de los operadores de estanques piscícolas de Malolos, Bulacan; Balanga, Bataan; Dagupan, Pangasinan e Iba, Zambales, para que participaran en los ensayos de alimentación.

 De acuerdo con BAR, la PESP se considera un gran avance en la industria de alimentos acuícolas, lo que exige una protección de marca por un período de 50 años.

El TCA, con la ayuda de BAR, establecerá una fábrica de piensos y participará en la producción masiva y la comercialización del producto para servir mejor a los operadores de estanques en Pangasinan, Bataan, Zambales y Bulacan, según la agencia. Agregó que el proyecto también espera poder comercializar el producto involucrando a los inversores privados.

 Según el Dr. Agsaoay, el costo de producción es razonable y se puede producir masivamente  a nivel local a través de un acuerdo de transferencia de tecnología, con un kilo de PESP a P12.25 o P 612.50 por cada bolsa de 50 kilos.

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 Las primeras reacciones de los operadores de estanques y las comunidades pesqueras fueron positivas. Los propietarios de estanques a gran escala se han podido constatar  los efectos y potencialidades de los alimentos, como un sustituto viable de los alimentos comerciales.

Fuente: International Aquafeed

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fredy estrada

hola me gustaria saber mas sobre el proyecto de los alimentos acuicolas
a base de batata me gustaria saber mas gracias por su atencion

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4 años atrás
Invitado

Hola soy productor de batata y me interesa el proceso de fermentación para enriquecer la batata con proteínas.
Podrían pasarme información al respecto??
Saludos!

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5 meses atrás
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